校服定制工厂与一般裁缝制作服装的区别主要体现在以下几个方面：

规模和生产能力：校服定制工厂通常具备较大的规模和更高的生产能力，可以大批量生产校服。
专业化程度：专注于校服生产，对校服的设计、制作和质量控制有更深入的了解。
设计标准：遵循一定的设计标准和规范，以满足学校和学生的需求。
成本控制：能够通过规模化生产降低成本，提供更具竞争力的价格。
生产流程：有标准化的生产流程和质量管理体系。
交货时间：能够按时完成订单并交付校服。
面料采购：有更广泛的面料采购渠道和更优的采购价格。
定制能力：可以满足不同学校的特定需求和定制要求。相比之下，一般裁缝制作服装更注重个性化和定制化，通常生产规模较小，主要满足个体客户的特殊需求。